Cà phê là một trong những loại thức uống được yêu thích nhất thế giới với hương vị thơm ngon đặc trưng, giúp tỉnh táo tinh thần và nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, để luôn có những tách cà phê ngon, bạn phải đảm bảo cà phê được bảo quản đúng cách. 

Hôm nay, hãy cùng Đặc Sản Núi khám phá cách bảo quản cà phê cực kỳ hữu ích sau nhé. 

Tips chọn mua cà phê 

• Mua cà phê hạt: So với cà phê bột, cà phê hạt có khả năng tiếp xúc với không khí ít hơn, dễ bảo quản và giữa được chất lượng cà phê. Bạn nên mua cà phê hạt và sử dụng ngay sau khi rang. 
• Mua số lượng vừa đủ: Sau khoảng thời gian dài, cà phê sẽ không giữ được trọn vẹn hương vị, vì vậy để thưởng thức hương vị cà phê đúng chuẩn bạn nên mua số lượng đủ dùng cho 2 tuần đến 1 tháng thôi nhé. 

Bảo quản cà phê hạt

Bảo quản nơi khô ráo, tránh ẩm ướt

Cà phê có tính hút ẩm cao, độ ẩm cao sẽ khiến cà phê mất đi hương vị vốn có. Vì vậy, bạn nên bảo quản cà phê trong hộp kín, lọ đậy kín nắp hoặc túi zip, để ở nơi cao khô ráo và tránh độ ẩm cao. 

Sử dụng đồ đựng có van 1 chiều

Khi Cà phê tiếp xúc với không khí sẽ dẫn đến hiện tượng oxi hóa, làm mất đi hương vị của cà phê. Bạn nên sử dụng vật chứa đựng có van 1 chiều để bảo quản cà phê, giúp giải phóng không khí trong cà phê ra ngoài và ngăn không khí từ ngoài vào trong.

Sử dụng cà phê ngay sau khi xay

Cà phê hạt sau khi xay xong có cấu trúc bền vững hơn so với cà phê bột xay sẵn. Quá trình oxi hóa của chúng cũng diễn ra chậm hơn. Tuy nhiên nếu bạn để cà phê tiếp xúc lâu với không khí cũng sẽ ảnh hướng đến hương vị. 

Tốt nhất sau khi xay xong bạn nên sử dụng ngay để có thể thưởng thức trọn vẹn tách cà phê thơm ngon. 

Bảo quản cà phê bột 

Chú ý đến hạn sử dụng 

Cà phê bột có chất lượng tốt nhất trong 2 tuần đầu tính từ ngày sản xuất. Vì vậy, khi mua cà phê bột xay sẵn bạn nên chú ý đến ngày sản xuất. 

Đối với cà phê bột bạn tự xay tại nhà, bạn nên ghi chú ngày xay trên bao bì chứa đựng và chỉ sử dụng trong khoảng từ 2 - 4 tuần để đảm bảo cà phê được ngon nhất nhé. 

Không để cà phê bột ngoài không khí 

Cà phê bột tiếp xúc với không khí sẽ bị độ ẩm làm mất đi hương vị nguyên bản và ghê dẫn đến tình trạng ẩm mốc. Để giữ chất lượng cà phê tốt nhất bạn nên đựng trong hũ kín, túi kín và để ở nơi khô ráo. 

Chọn dụng cụ bảo quản cà phê 

Không nên bảo quản cà phê trong hộp nhựa vì chất liệu này có thể làm giảm mùi hương và chất lượng. 

Thay vào đó, bạn nên dùng hộp thủy tinh hoặc túi zip, chất liệu này không gây mùi khó chịu cho cà phê và ngăn không khí lọt vào trong hiệu quả. 

Bảo quản cà phê đã pha 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng: Nếu để cà phê pha với nước ở nhiệt độ bình thường, trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng cà phê sẽ bị vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập và ảnh hưởng đến mùi vị. Ngoài ra, nếu bạn để quá 1 ngày thì cà phê sẽ bị biến chất, gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa khi sử dụng. 

Bạn nên bảo quản cà phê đúng cách để giữ được hương vị và bảo vệ sức khỏe của bản thân. Theo đó, sau khi pha cà phê xong bạn nên ổ cà phê vào 2/3 cốc, bình hoặc hũ thuỷ tinh rồi đậy kín nắp, đặt nhẹ nhàng vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản ở nhiệt độ 0 - 4 độ C, với cách này bạn có thể bảo quản cà phê trong 2 ngày. 

Bảo quản bã cà phê 

Với bã cà phê ướt: Bạn nên cho vào túi zip hoặc hũ thủy tinh đập nắp và để ở nơi thoáng mát hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh. 

Với bã cà phê khô: Bạn có thể sấy khô bằng lò nướng hoặc phơi nắng. 

Trên đây là những cách bảo quản cà phê đúng cách giúp giữ được chất lượng cà phê chuẩn vị. Nếu bạn có mẹo hay hơn để bảo quản cà phê giữ được chất lượng hãy chia sẽ cho Đặc sản Núi cùng biết nhé. 

XEM THÊM: 

• Hiểu hơn về nghệ thuật rang cà phê
• Tất tần tật về caffeine có trong cà phê

Đặc Sản Núi