SẢN PHẨM
THƯƠNG HIỆU
50% Robusta + 50% Arabica
Giới Thiệu Cà Phê Phin Giấy M'ja Blend Drip
Sản phẩm Cà Phê Phin Giấy M'ja Blend Drip mang đến một trải nghiệm pha cà phê vô cùng giản dị và gần gũi, hoàn toàn không chú trọng vào những yếu tố phức tạp hay hoa mỹ. Chính vì sự đơn giản này, sản phẩm trở thành một người bạn đồng hành lý tưởng trong mọi hành trình của bạn. Dù bạn đang trên đường đến văn phòng làm việc mỗi sáng, hay đang khám phá những vùng đất mới trong một chuyến du lịch dài ngày, hoặc thậm chí là vượt qua những con đường gập ghềnh trong một chuyến phượt đầy hứng khởi, M'ja Blend Drip luôn sẵn sàng phục vụ bạn.
Bí mật nằm bên trong mỗi phin giấy nhỏ gọn là cà phê đã được rang xay tỉ mỉ và cẩn thận, với một lượng vừa đủ để tạo nên một tách cà phê thơm ngon, đậm đà. Sự chuẩn bị sẵn này giúp cho quá trình pha chế trở nên vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Bạn không cần phải lo lắng về việc xay cà phê hay đong đo lượng cà phê phù hợp nữa. Nhờ vậy, bạn có thể tiết kiệm được rất nhiều thời gian quý báu, đặc biệt là trong những lúc bận rộn hoặc khi đang đi những chuyến đi xa.
Với Cà Phê Phin Giấy M'ja Blend Drip, bạn có thể thưởng thức một tách cà phê đúng chuẩn hương vị ở bất cứ nơi đâu và vào bất kỳ thời điểm nào. Điểm đặc biệt của phương pháp pha cà phê này là khả năng bảo toàn hương thơm tự nhiên của cà phê một cách tối ưu. Do cà phê ít tiếp xúc trực tiếp với không khí và nhiệt độ cao trong quá trình pha, hương vị đặc trưng và tinh tế của cà phê được giữ lại gần như nguyên vẹn. Nhờ vậy, mỗi tách cà phê M'ja Blend Drip đều là một trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn và đáng nhớ.
50% Robusta + 50% Arabica
Đặc Điểm Cà Phê Phin Giấy M'ja Blend Drip
Sản phẩm Cà Phê Phin Giấy M'JA Blend Drip là sự kết hợp tinh tế giữa hai giống cà phê Arabica và Robusta theo một tỷ lệ vàng: 50% Arabica và 50% Robusta. Tỷ lệ pha trộn độc đáo này được thiết kế đặc biệt để mang đến cho người thưởng thức một tách cà phê đậm đà, mạnh mẽ hơn so với các loại cà phê chỉ sử dụng một loại hạt đơn lẻ. Vị đắng đặc trưng của cà phê Robusta được thể hiện rõ nét, đồng thời lớp crema (lớp bọt kem màu nâu vàng trên bề mặt cà phê espresso) cũng trở nên dày dặn và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Trên thực tế, tỷ lệ pha trộn 50/50 này rất thường được sử dụng trong các công thức pha chế espresso đậm đà, cũng như trong phương pháp pha cà phê phin truyền thống của người Việt.
Hơn nữa, những hạt cà phê được sử dụng trong M'JA Blend Drip được rang ở mức độ vừa (Medium Roast). Mức rang này được lựa chọn cẩn thận để đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị tự nhiên, vốn có của hạt cà phê và những hương thơm mới được phát triển trong quá trình rang. Cụ thể, mức rang medium giúp cà phê có được nốt hương caramel ngọt ngào và hương vị socola quyến rũ. Đây là mức rang rất phổ biến đối với các loại cà phê blend được pha trộn từ Arabica và Robusta, bởi nó giúp "làm dịu" đi vị chua gắt vốn có của hạt Arabica khi rang ở mức độ nhạt hơn, đồng thời "kiềm chế" bớt vị đắng mạnh mẽ của Robusta khi rang đậm hơn. Nhờ vậy, sự kết hợp này tạo nên một sự hài hòa tinh tế giữa các hương vị, mang đến trải nghiệm cà phê trọn vẹn và thú vị.
Sự kết hợp tuyệt vời giữa tỷ lệ pha trộn hoàn hảo và mức rang cẩn thận đã tạo nên sản phẩm Cà Phê Phin Giấy M'JA Blend Drip với hương vị cân bằng, mượt mà và dễ chịu hơn so với nhiều loại cà phê khác trên thị trường. Thức uống này không chỉ thỏa mãn khẩu vị của những người yêu thích hương vị cà phê đậm đà, mà còn mang đến trải nghiệm thưởng thức tinh tế và đáng nhớ.
đôi nét về cà phê arabica và robusta
Arabica
Nguồn Gốc và Phân Bố: Arabica được cho là có nguồn gốc từ Ethiopia và Sudan, và hiện nay được trồng rộng rãi ở các khu vực có độ cao lớn, khí hậu mát mẻ và lượng mưa đều đặn. Các quốc gia sản xuất Arabica hàng đầu bao gồm Brazil, Colombia, Ethiopia, và Việt Nam (chủ yếu tại Lâm Đồng).
Điều Kiện Trồng Trọt: Arabica đòi hỏi điều kiện trồng trọt khắt khe hơn Robusta. Chúng phát triển tốt nhất ở độ cao từ 600-2000 mét so với mực nước biển, nhiệt độ từ 15-24°C, và cần bóng râm để tránh ánh nắng trực tiếp quá gắt.
Hương Vị và Hương Thơm: Arabica nổi tiếng với hương vị phức tạp, tinh tế và thơm ngon. Hương vị của Arabica thường được mô tả là có vị chua thanh, ngọt ngào, cùng với các nốt hương của hoa quả (như quả mọng, cam quýt), sô cô la, caramel và các loại hạt. Arabica thường có body (độ đậm đà) nhẹ nhàng hơn so với Robusta.
Hàm Lượng Caffeine: Hàm lượng caffeine trong Arabica thường thấp hơn so với Robusta, dao động từ 0.8% đến 1.5%.
Hình Dáng Hạt: Hạt Arabica thường có hình bầu dục, thuôn dài và có rãnh giữa hình chữ S.
Giá Trị Kinh Tế: Do yêu cầu trồng trọt khắt khe và hương vị phức tạp, Arabica thường có giá cao hơn Robusta.
Đặc Điểm Nổi Bật:
- Hương vị tinh tế và phức tạp.
- Hàm lượng caffeine thấp.
- Được ưa chuộng trong các loại cà phê đặc sản và cà phê pha phin, cà phê espresso.
Robusta
Nguồn Gốc và Phân Bố: Robusta có nguồn gốc từ khu vực cận Sahara ở châu Phi. Hiện nay, Việt Nam là quốc gia sản xuất Robusta lớn nhất thế giới, tiếp theo là Brazil, Indonesia, và Uganda.
Điều Kiện Trồng Trọt: Robusta có khả năng thích nghi tốt hơn với nhiều điều kiện trồng trọt khác nhau so với Arabica. Chúng có thể phát triển ở độ cao thấp hơn (từ 0-800 mét so với mực nước biển), chịu được nhiệt độ cao hơn (24-30°C), và ít cần bóng râm.
Hương Vị và Hương Thơm: Robusta thường có hương vị mạnh mẽ, đậm đà và đắng hơn so với Arabica. Hương vị của Robusta thường được mô tả là có vị đắng gắt, chát, cùng với các nốt hương của gỗ, đất, và các loại hạt. Robusta thường có body (độ đậm đà) mạnh mẽ hơn so với Arabica.
Hàm Lượng Caffeine: Hàm lượng caffeine trong Robusta cao hơn so với Arabica, dao động từ 1.7% đến 4%. Điều này làm cho Robusta trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người cần một lượng caffeine lớn để tỉnh táo.
Hình Dáng Hạt: Hạt Robusta thường có hình tròn, nhỏ hơn và có rãnh giữa thẳng.
Giá Trị Kinh Tế: Do khả năng thích nghi tốt và năng suất cao, Robusta thường có giá thấp hơn Arabica.
Đặc Điểm Nổi Bật:
- Hương vị mạnh mẽ và đậm đà.
- Hàm lượng caffeine cao.
- Thích hợp cho các loại cà phê pha phin, cà phê hòa tan, và làm tăng độ crema trong cà phê espresso.
Sự khác biệt giữa Arabica và Robusta
Cà phê Arabica phối (blend) Robusta là một trong những sự kết hợp phổ biến và được ưa chuộng rộng rãi trong thế giới cà phê, đặc biệt là tại Việt Nam. Việc phối trộn hai loại hạt cà phê chính này không chỉ tạo ra một hồ sơ hương vị độc đáo mà còn tối ưu những ưu điểm riêng biệt của từng loại, mang đến trải nghiệm cà phê phong phú và cân bằng.
Hương vị
Hạt Arabica thường được đánh giá cao về sự phức tạp trong hương vị. Chúng có xu hướng mang đến các nốt hương đa dạng như trái cây, hoa, socola, caramel, hoặc các loại hạt. Vị của Arabica thường thanh thoát hơn, có vị chua nhẹ (độ acid cao) và ít đắng. Ngược lại, hạt Robusta nổi bật với vị đắng mạnh mẽ, đậm đà và thường mang đến các nốt hương gỗ hoặc cao su. Hương thơm của Robusta tuy mạnh nhưng kém phức tạp hơn Arabica.
Độ đắng và hàm lượng caffeine
Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn nhiều so với Arabica, thường gấp đôi, thậm chí gấp ba lần. Điều này lý giải tại sao Robusta mang đến cảm giác "tỉnh táo" mạnh mẽ hơn và có vị đắng đặc trưng. Arabica có hàm lượng caffeine thấp hơn, góp phần tạo nên hương vị nhẹ nhàng, ít đắng.
Body và Crema
Khi pha chế, đặc biệt là espresso, Robusta tạo ra lớp bọt crema dày, mịn và bền hơn so với Arabica. Crema là lớp bọt màu nâu vàng trên bề mặt tách espresso, là dấu hiệu của một ly cà phê được pha chế đúng cách và góp phần giữ nhiệt, hương thơm. Về body (độ đậm đà của cà phê trong miệng), Robusta thường mang lại cảm giác đầy đặn, đậm hơn (full-bodied), trong khi Arabica có body nhẹ nhàng, thanh thoát hơn.
Điều kiện trồng trọt và giá cả
Arabica đòi hỏi điều kiện khí hậu ôn hòa, độ cao lớn và độ ẩm ổn định, khiến việc trồng trọt khó khăn và tốn kém hơn. Do đó, giá thành của hạt Arabica thường cao hơn Robusta. Robusta có khả năng thích nghi tốt hơn với khí hậu nóng ẩm, có thể trồng ở độ cao thấp hơn và ít nhạy cảm với sâu bệnh, dẫn đến năng suất cao và giá thành thấp hơn.
Lợi ích của việc phối trộn (Blending)
Việc phối trộn cà phê Arabica và Robusta không phải là ngẫu nhiên mà dựa trên sự hiểu biết sâu sắc về đặc tính của từng loại hạt. Mục đích chính là để tạo ra một loại cà phê có hương vị phức tạp, cân bằng, phù hợp với nhiều phương pháp pha chế và sở thích người dùng, đồng thời có thể tối ưu chi phí sản xuất.
Tạo hồ sơ hương vị cân bằng
Phối trộn cho phép kết hợp những ưu điểm của cả hai loại hạt. Arabica mang đến hương thơm phức tạp, vị chua dịu và hậu vị phong phú, trong khi Robusta đóng góp độ đắng cần thiết, body đầy đặn và hàm lượng caffeine mạnh mẽ. Tỷ lệ phối trộn sẽ quyết định sự cân bằng giữa các yếu tố này, tạo ra những blend (hỗn hợp) cà phê độc đáo, phù hợp với khẩu vị đa dạng của người tiêu dùng, từ những người thích vị nhẹ nhàng, thơm thoang thoảng đến những người ưa chuộng sự đậm đắng, mạnh mẽ.
Tăng cường thể chất (body) và crema
Đối với espresso hoặc các phương pháp pha chế cần độ đậm và crema như pha phin kiểu truyền thống, việc thêm một tỷ lệ Robusta vào blend là rất quan trọng. Robusta giúp tăng cường độ đậm đà cho ly cà phê, khiến thức uống có cảm giác "nặng" và đầy đặn hơn trong vòm miệng. Đồng thời, như đã đề cập, Robusta là chìa khóa để tạo ra lớp crema dày và đẹp mắt, không thể thiếu cho một shot espresso hoàn hảo.
Tối ưu hóa chi phí
Arabica đắt hơn Robusta. Bằng cách phối trộn một tỷ lệ Robusta vào blend, các nhà sản xuất có thể tạo ra sản phẩm có mức giá cạnh tranh hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng. Điều này giúp sản phẩm cà phê arabica phối robusta dễ tiếp cận hơn với nhiều đối tượng khách hàng.
Đặc điểm hương vị
Tỷ lệ giữa hạt Arabica và Robusta trong một hỗn hợp có thể được điều chỉnh linh hoạt. Có thể chỉ cần thêm một chút Robusta để tăng cường lớp crema, hoặc sử dụng tỷ lệ Robusta cao hơn để tạo ra vị đắng mạnh mẽ theo phong cách cổ điển.
Khi tỷ lệ Arabica chiếm ưu thế, hương vị sẽ trở nên phức tạp hơn, với sự thơm ngon và vị chua nhẹ, đồng thời body sẽ nhẹ nhàng hơn. Ngược lại, khi Robusta chiếm tỷ lệ lớn hơn, vị đắng sẽ rõ ràng và mạnh mẽ hơn, body cũng trở nên dày hơn cùng với lớp crema phong phú hơn. Hàm lượng caffeine cũng tăng lên khi tỷ lệ Robusta gia tăng. Một số tỷ lệ phổ biến bao gồm 7A/3R, 5A/5R và 3A/7R.
Mức độ rang của hạt cũng đóng vai trò quan trọng trong việc xác định hương vị cuối cùng của hỗn hợp. Hạt Arabica và Robusta thường được rang riêng biệt với hồ sơ rang phù hợp cho từng loại, sau đó mới tiến hành phối trộn. Mặc dù có thể phối trộn các hạt trước khi rang, nhưng phương pháp này ít được ưa chuộng do kích thước và mật độ khác nhau giữa hai loại hạt khiến cho việc rang đồng đều trở nên khó khăn.
Mức độ rang ảnh hưởng đến quá trình caramel hóa đường, phân hủy caffeine và các hợp chất khác trong hạt. Rang đậm hơn sẽ làm tăng độ đắng, giảm độ chua và làm nổi bật các nốt hương như khói và đắng. Khi áp dụng cho một hỗn hợp, mức độ rang cần được cân nhắc cẩn thận để làm nổi bật hoặc làm dịu các đặc tính mong muốn từ cả Arabica và Robusta tùy thuộc vào tỷ lệ phối trộn. Ví dụ, một hỗn hợp nhiều Arabica có thể được rang vừa phải để giữ lại hương vị phức tạp nhưng vẫn có một chút đắng nhẹ, trong khi một hỗn hợp thiên về Robusta có thể được rang đậm hơn nhằm tăng cường vị đắng truyền thống.
Lưu ý quan trọng
- Tiêu thụ vừa phải để tránh tác dụng phụ như lo âu hay mất ngủ.
- Phụ nữ mang thai nên hạn chế caffeine.
- Người có vấn đề sức khỏe nên tham khảo bác sĩ trước khi uống cà phê.
Lợi ích sức khỏe của cà phê
Cà phê Arabica nổi tiếng với hương vị thơm ngon, ít caffeine hơn, giúp tạo cảm giác thư giãn và giảm căng thẳng. Trong khi đó, cà phê Robusta lại có hàm lượng caffeine cao hơn, cung cấp năng lượng nhanh chóng và tăng cường sự tập trung. Khi hai loại cà phê này được phối trộn với nhau, chúng không chỉ mang đến một trải nghiệm thưởng thức đa dạng mà còn bổ sung các lợi ích sức khỏe tuyệt vời.
-
Tăng cường tỉnh táo và tập trung: Caffeine trong Robusta kích thích hệ thần kinh, giúp bạn tỉnh táo và cải thiện hiệu suất công việc, giảm mệt mỏi.
-
Cải thiện trí nhớ: Caffeine có thể nâng cao trí nhớ dài hạn và khả năng nhận thức nhờ tăng sản xuất dopamine.
-
Nâng cao hiệu suất thể thao: Caffeine hỗ trợ sức bền và sức mạnh, giảm đau nhức cơ bắp và đốt cháy chất béo khi tập luyện.
-
Hỗ trợ giảm cân: Cà phê Robusta kích thích trao đổi chất, giúp đốt cháy calo dễ dàng hơn.
-
Chống oxy hóa: Cà phê chứa nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
-
Cải thiện tâm trạng: Caffeine có thể giúp cải thiện tâm trạng và làm giảm nguy cơ trầm cảm nhưng cần thận trọng với những người nhạy cảm.
-
Bảo vệ não bộ: Cà phê Robusta có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như Parkinson và Alzheimer nhờ bảo vệ tế bào thần kinh.
-
Giảm nguy cơ tiểu đường loại 2: Các hợp chất trong cà phê giúp cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát đường huyết. Axit Chlorogenic ức chế hấp thụ glucose; Trigonelline hỗ trợ chức năng tế bào beta tuyến tụy; Caffeine không ảnh hưởng tiêu cực đến kiểm soát đường huyết lâu dài.
-
Hỗ trợ sức khỏe gan: Cà phê bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương và giảm nguy cơ bệnh gan mãn tính.
-
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Cà phê Robusta giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
M'JA Blend Drip
Lợi ích cà phê phin giấy
Cà phê phin giấy có nhiều lợi ích, từ tiện lợi đến bảo vệ môi trường, là lựa chọn phổ biến cho những người yêu cà phê. Dưới đây là các lợi ích chính:
Tiện lợi và nhanh chóng: dễ sử dụng, chỉ cần ly và nước nóng. Phù hợp cho người bận rộn, tiết kiệm thời gian.
Thân thiện với môi trường: thường làm từ vật liệu phân hủy, giảm rác thải nhựa, góp phần bảo vệ thiên nhiên.
Thích hợp mọi lúc mọi nơi: dễ mang theo, lý tưởng cho công tác, du lịch, không lo về trọng lượng hay không gian.
Đảm bảo vệ sinh: sử dụng một lần giúp tránh vấn đề vệ sinh, tiết kiệm thời gian dọn dẹp.
Duy trì hương vị tươi mới: túi phin kín đảm bảo cà phê luôn thơm ngon, quan trọng cho người yêu thích chất lượng cà phê.
M'JA Blend Drip
Bí Quyết Pha Cà Phê Phin Giấy
Pha cà phê phin giấy có vẻ đơn giản nhưng để có được một ly cà phê ngon đúng điệu thì cần phải có những bí quyết riêng.
Chuẩn bị nguyên liệu chất lượng
Nguyên liệu quyết định đến 70% hương vị của ly cà phê. Do đó, bạn nên chọn những dòng cà phê phin giấy chất lượng, như cà phê phin giấy arabica blend robusta hay cà phê phin giấy robusta blend arabica. Việc này không chỉ mang lại hương vị tốt nhất mà còn giúp trải nghiệm trở nên hoàn hảo hơn.
Kiểm soát nhiệt độ nước
Nhiệt độ nước là yếu tố then chốt trong quá trình pha cà phê. Nước quá nóng có thể làm mất đi hương vị tự nhiên của cà phê, trong khi nước quá lạnh lại không đủ để chiết xuất các hợp chất hương vị. Nhiệt độ lý tưởng thường nằm trong khoảng 90-95 độ C.
Thời gian ngâm và khuấy đều
Thời gian ngâm cũng rất quan trọng. Một ly cà phê phin giấy thường cần khoảng 4-5 phút để đạt được hương vị tốt nhất. Sau khi rót nước nóng, hãy khuấy đều để đảm bảo rằng cà phê được hòa tan và chiết xuất đồng đều.
M'JA Blend Drip
Cách pha cà phê phin giấy đơn giản tại nhà
Chuẩn bị
- Gói cà phê phin giấy.
- Nước nóng với nhiệt độ lý tưởng từ 90 - 95 độ C, nên sử dụng nước tinh khiết để không làm ảnh hưởng đến hương vị của cà phê.
- Một chiếc ly có chiều cao lớn hơn phin giấy.
Hướng dẫn pha chế
- Bước 1: Xé miệng phin giấy theo đường kẻ đã được định sẵn.
- Bước 2: Kéo hai quai gài của phin giấy và đặt lên miệng ly một cách chắc chắn.
- Bước 3: Bắt đầu rót nước từ từ vào phin giấy, đảm bảo nước nóng phân bố đều qua bột cà phê, tránh việc rót quá nhanh.
- Lần đầu: Rót 20ml nước nóng vào phin giấy, chờ khoảng 30 giây để nước thẩm thấu đều vào cà phê.
- Lần tiếp theo: Tiếp tục rót thêm 50ml nước nóng vào phin. Để yên cho đến khi cà phê nhỏ giọt hoàn toàn xuống ly, mất khoảng 30 giây.
- Lần cuối: Sau khi nước rút hết, hãy rót thêm 50ml nước nóng nữa vào phin.
- Bước 4: Chờ cho nước rút hoàn toàn vào ly, sau đó nhẹ nhàng nhấc phin ra ngoài và thưởng thức thành phẩm. Bạn có thể thêm đường hoặc sữa tùy theo sở thích cá nhân.
