Mountain Legend là dòng cà phê cao cấp của Huyền Thoại Núi, được tạo nên từ sự kết hợp giữa 10% cà phê chồn thật quý hiếm và 90% cà phê đặc sản Việt Nam (Specialty). Dòng sản phẩm Mountain Legend giữ dấu ấn êm mượt đặc trưng của cà phê chồn, kết hợp vị đậm đà và mạnh mẽ; trải nghiệm cao cấp, có câu chuyện sản phẩm với mức giá hợp lý – sự kết hợp hoàn hảo cho chất lượng và tiêu dùng. Mountain Legend – Cà phê chồn phối trộn – Trải nghiệm đẳng cấp với mức giá hợp lý. 

Cà Phê Chồn Specialty  – Tinh hoa từ thiên nhiên (10%)

Vào mùa thu hoạch cà phê chín, chúng tôi chọn những quả chín mọng và ngon nhất cho chồn ăn.

Những chú chồn – với khứu giác tinh tường – chỉ chọn ăn những trái ngon nhất, phần còn lại được tuyển chọn để phối trộn cho dòng Mountain Legend.

Sự kết hợp này vừa giữ trọn vị êm mượt, nồng nàn đặc trưng của cà phê chồn, nhưng thêm phần đậm đà và mạnh mẽ —  mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa chi phí và chất lượng.

Chồn – “Chuyên gia chọn lọc” tự nhiên

Trong tự nhiên, chồn được xem như những chuyên gia chọn cà phê. Chúng thường hoạt động vào ban đêm và chỉ lựa chọn những quả cà phê chín đỏ, mọng nước và ngon nhất. Sau khi đi qua hệ tiêu hóa của chồn, hạt cà phê trải qua quá trình lên men tự nhiên, giúp:

• Giảm vị đắng gắt
• Tăng độ ngọt tự nhiên
• Tạo hương thơm đặc biệt

Những hạt cà phê sau đó được người nông dân thu nhặt, làm sạch và phơi khô dưới ánh nắng Tây Nguyên trước khi bước vào quá trình rang xay. Từ đó hình thành nên loại cà phê chồn nổi tiếng – một trong những loại cà phê đặc biệt nhất thế giới.

Cà Phê Đặc Sản Specialty – Nền tảng của hương vị (90%)

Cà Phê Chồn Arabica Mountain Legend của Huyền Thoại Núi được phối trộn từ 90% cà phê đặc sản Specialty, sử dụng những trái cà phê chín được tuyển chọn kỹ lưỡng tại nông trại Arabica Lạc Dương, Lâm Đồng. Toàn bộ quá trình từ gieo trồng, chăm sóc đến thu hoạch đều được kiểm soát chặt chẽ nhằm đảm bảo chất lượng hạt cà phê đạt tiêu chuẩn cao.

Cà phê Arabica sau khi thu hoạch được xử lý bằng phương pháp chế biến Natural, giúp phát triển hương vị ngọt ngào, thể chất đầy đặn và phức hợp hơn. Nhờ quá trình này, cà phê có những nốt hương caramel, chocolate, trái cây chín cùng độ chua nhẹ tự nhiên đặc trưng của Arabica. 

Lô nhân cà phê đã được gửi tham gia cuộc thi Amazing Cup và đạt chứng nhận cà phê đặc sản Specialty với số điểm 83.63/100, được đánh giá bởi Hiệp Hội Cà Phê Buôn Ma Thuột.

Quy trình chế biến Natural – Tạo chiều sâu hương vị cho cà phê Specialty

Natural (Dry Process) là một trong những phương pháp chế biến cà phê lâu đời nhất. Phương pháp này đòi hỏi sự tỉ mỉ, kinh nghiệm và điều kiện thời tiết phù hợp trong suốt quá trình xử lý. Khi được thực hiện đúng cách, Natural giúp hạt cà phê phát triển hương vị đậm đà, body dày, ngọt tự nhiên và giàu tầng hương trái cây.

Trong quá trình phơi khô nguyên quả, đường và dưỡng chất từ phần thịt quả thẩm thấu dần vào nhân cà phê. Điều này tạo nên những nốt hương đặc trưng như berry, trái cây nhiệt đới, chocolate.

Các bước chính trong quy trình chế biến Natural

• Thu hoạch: Cà phê được thu hoạch khi trái chín đều để đảm bảo hàm lượng đường và hương vị đạt mức tối ưu.
• Sấy khô nguyên quả: Trái cà phê được phơi nguyên vẹn dưới ánh nắng tự nhiên. Trong suốt quá trình này, quả cà phê được đảo thường xuyên để tránh ẩm mốc và giúp khô đều.
• Tách lớp vỏ khô: Khi cà phê đạt độ ẩm tiêu chuẩn, lớp vỏ khô bên ngoài gồm vỏ quả, thịt quả và vỏ trấu sẽ được loại bỏ bằng máy xay xát.
• Phân loại và làm sạch: Nhân cà phê xanh được phân loại theo kích thước, mật độ và màu sắc để loại bỏ hạt lỗi. Sau đó hạt được làm sạch hoàn toàn để đảm bảo chất lượng trước khi rang.

Hương Vị Đặc Trưng Của Mountain Legend

Cà Phê Chồn Arabica của Huyền Thoại Núi được tạo nên từ sự phối trộn giữa 10% Cà Phê Chồn Arabica và 90% Cà Phê Đặc Sản (Specialty Coffee). Sự kết hợp này mang lại một tách cà phê có độ đậm vừa phải, cấu trúc hương vị hài hòa và dễ tiếp cận, nhưng vẫn giữ được chiều sâu đặc trưng của cà phê chồn. Hương vị nổi bật với độ chua thanh nhẹ của trái cây tươi, hòa quyện cùng hương cacao tự nhiên và kết thúc bằng hậu vị mịn màng, dễ chịu.

Hương thơm của Cà Phê Chồn Arabica mang nét tinh tế của chocolate kết hợp với mùi hương tự nhiên của cà phê rang, tạo nên cảm giác nhẹ nhàng nhưng đầy cuốn hút. Các tầng hương được hòa quyện một cách cân bằng, mang đến trải nghiệm thưởng thức tinh tế và tròn vị.

Hương vị: Hương thơm nồng nàn của thảo mộc,  trái cây nhiệt đới, hòa quyện cùng vị đắng nhẹ, vị chua của chanh vàng. Thể chất đầy đặn, êm dịu, hậu vị ngọt dịu kéo dài.

Vì Sao Nên Chọn Cà Phê Chồn Mountain Legend?

Trải nghiệm cà phê chồn với mức giá hợp lý

Thay vì sử dụng 100% cà phê chồn với chi phí rất cao, Mountain Legend được phối trộn 10% cà phê chồn thật để giữ được nét đặc trưng của dòng cà phê này nhưng vẫn dễ tiếp cận với người yêu cà phê.

Mountain Legend thường được lựa chọn làm quà tặng cao cấp cho:

• Đối tác kinh doanh
• Khách quốc tế
• Doanh nghiệp
• Dịp lễ, Tết

Thiết kế hộp sang trọng cùng câu chuyện về di sản cà phê Tây Nguyên khiến sản phẩm trở thành một món quà mang về văn hóa Việt Nam.