Phần 3: Câu Chuyện Về Kẻ Sành Ăn Bẩm Sinh

Nói về chọn cà phê, thì chồn là kẻ sành sỏi bản năng, dù ở ngoài tự nhiên hay ở trong chuồng.

Ai cũng biết là chồn chỉ ăn những trái cà phê chín đỏ mọng, nhưng ít ai biết là giữa những trái cà phê chín đỏ mọng như nhau thì chúng chỉ ăn vài quả. Những trái thừa không bao giờ được đụng tới, dù có đem trộn với mẻ trái mới.

Không những thế, tỷ lệ trái được chọn lại phụ thuộc vào cà phê hái từ rẫy nào, mà trại tốt nhất cũng chỉ là 25%. Tỷ lệ phí phạm này khiến chúng tôi tốn rất nhiều công sức tìm rẫy tốt trong suốt những mùa sản xuất đầu tiên.

Một điều nữa, có người cho rằng nếu bỏ đói chồn thì chúng buộc phải ăn nhiều trái cà phê, nhưng thực ra là chúng sẽ ăn ít lại hoặc bỏ ăn luôn. Vì thế nên vào mùa cà phê, chúng tôi phải cho chồn ăn khẩu phần giàu đạm như thịt heo, lòng bò, ếch, chuột...

Nên nếu bạn thắc mắc về việc chồn ăn cà phê ra sao, thì câu trả lời rất đơn giản: tập tính ăn tự nhiên của chúng được chúng tôi tôn trọng.